自家焙煎コーヒー工房　ハローコーヒー

◎２０２４年３月販売開始しました。
　２０２２－２３年産
　これまでのコチャレの継承で入荷しました。格上になります。

モカ　シダモ州グジ地区シャキッソ村　タデＧＧ農園（JAS有機栽培）
柔らかなベリー系の甘み、クリーンなカップのおすすめ商品です。

※現状、紅海内の紛争により、イエメン、エチオピアの入荷が不透明なため
　今後さらに、品不足、価格の高騰が懸念されます。

２０２４年６月　
WashedのイルガチェフェG1　コチャレ再販売しました。
格上の有機シャキッソ村タデGG農園もお選びいただけます。

◎２０２５年２月　入荷しました。
　一時的に終売しましたが、この度商社からオファーがありましたので
　また、販売いたします。
　深煎りにも向いています。上級なモカフレンチやブレンドにおすすめします。

ＳＣＡＡ方式カップ評価　８８点
※２０２４年９月より発売開始。コンガ村の後継になります。
※焙煎豆は、しばらくセレモニーになります。
いずれもコンガからの継承にふさわしく、特有の風味と甘酸っぱさがあります。

これまでの「コチャレ」→「セレモニー」→「コンガ村」→「チェルベサ」になりました。
独特の発酵臭もあり、これまで通りの甘酸っぱい香りが魅了いたします。
今回のウォルカ区チェルベサ村は、標高１９５０ｍ越えの高地にあり、ゆっくり乾燥され
チェリーの味が最大限引き出されることになります。

※２０２４年３月～　発売しております。
　　
モカイルガチェフェＧ１ナチュラル精製　高地産
香りはとてもおとなしく、Ｗａｓｈと思うほどです。
ハイローストあたりで、ボディを感じ、また、甘みもしっかりで、エッ、これナチュラル？
旨味もありますので、一度は、お試しいただきたい逸品です。
※香りではなく、味が重視でおすすめです。

本来、ナチュラルは、１ハゼ終了のハイローストあたりまでがおすすめですが、
これについては、風味が少ないので、シティあたりでコクがあり、おすすめです。
◎ナチュラルの発酵臭が、あまり好きになれない方はこちらを選んで下さい。
◎有機の申請はしていないのですが、無農薬のようです。

◎間もなく終了　売り切れご容赦願います。

※モカのNatural　アナエロビック新発売です。
※２０２４年９月入荷しました。

生産地：グジ、シャキッソ、アナソラ
生産者：アナソラ集落の小規模生産農家
アナソラ・ウォシングステーションに於いて、グレード１の高品質コーヒー生豆は
一度短時間乾燥後、１０日間嫌気発酵されます。完了後はアフリカンベッドで２０日
～３０日かけて乾燥されます。

商社カッピングコメント（まとめ）
ナチュラルモカの強度なフレーバーが複雑に感じられる。
アシディティのジューシーさや爽やかさもありバランスが良い。

キリマンジャロのトップブランドとして入荷しています。

タンザニア、アルーシャ地方は高品質はコーヒー豆の産地として有名です。
品名の由来は、モンデュール山麓に開発した農園だから・・です。

◎品種のケント種は、コロンビアなどのティピカ種と旨味のブルボン種の配合によります。
良質な酸味、甘味とコク、ソフトな口当たりと相まって病みつきに・・・。
ハッキリ言って旨いコーヒーです。
爽やかな酸味には、浅煎りがおすすめです。
2ハゼでは、柑橘系のビターチョコレートフレーバーが期待できます。

※写真は入荷時のものです。

２０２４年１１月１２日更新　
商社取り扱い終了につき、終売になります。

少し格上になりますが、モンデユールをご利用ください。

粒はプルンと丸い感じです。コモデティですが、値上げ傾向です。
モンデユールに比べれば、青々さは足りません。

キリマンジャロ山麓の１５００ｍ近くのプラントで栽培されており
ＫＩＢＯキボは、キリマンジャロの頂上の名前からです。
リーズナブルで、上級な酸味の旨いキリマンジャロとしてご使用ください。
ＡＡの記号は、粒が揃っているという意味です。
グレードとしては、コモディティクラスになります。

２０２５年２月　完売しました。
２０２５年３月　１２０ｋｇほど買い入れました。
　　　　　　　　販売開始は未定です。ご案内までお待ち願います。

ブルボン種１００％の美味で上質なコーヒーのため人気があります。
マウンテンゴリラの消息する国としても知られている国ですが、悲しい過去もあります。
コーヒー豆は小農家によって育まれ、欧米の援助もあり、生産量も増えております。
精製所も建築もすすみ、確実に生産量が増えております。

２０２３年入港　ドーマン社（Dormans）取り扱い
標高　１７００－１９００ｍ
品種　ブルボン種　１００％
収穫期　３～６月

２０２４．１２
※評判の良かった、ドーマン社推奨が再び入荷しました。
※ハイコモディティですが、ケニアの品質から言ってスペシャル扱いにしております。

ドーマン社推奨のケニヤＡＡ　指定ロットです。
質感も良く、クリーンな味わいです。
生豆はＡＡですので写真の通り、揃っており、青々しています。
ケニヤＡＡがこの価格！　お買い得かと思います。
◎銘柄の付いたスペシャリティではありませんが、評判いいです。
※若干の欠点豆もありますので、そのおつもりでご購入ください。

スマトラ島トバ湖周辺で収穫される生豆です。
数度のハンドピックを経て、中粒で揃っている、かなり上等なものです。
ボディがあり、特有の強い香りで人気があります。

※マンデリンは価格が高いほど、特有のフレーバーが強くなります。
　残念ですが、価格が安いほどハンドピックが必要になります。
　●ネット上で評価が低いのは、安いスタンダードのＧ１を買われているからです。
　　目的に合わせてお買い求めください。マンデリンは高騰中です。

コーヒー教室
　Ｇ１は最高グレードですが、スタンダードにもＧ１があります。
　こちらは、現地で数回のハンドピックを経たスペシャリティの
　商品です。ほとんどハンドピックの必要の無い商品です。

人気のあるマンデリンのスペシャルグレードです。トバコに比べ、
粒はやや不ぞろいですが、十分なフレーバーとボディがあります。
上級なブレンドやストレート（シングル）でいかがでしょうか。

2025.3.30 終売しました。
セブンステラ、トバコをご利用ください。

価格変更　２０２４．１２
スラウェシ島で収穫されるコーヒーの豆面は、マンデリンとも似た感じです。
コクもあり、味の余韻も良く、コーヒー通から賞賛される存在です。

トラジャ地区のコーヒーです。
以下商社サイト
http://www.ncc.co.jp/coffee/indonesia/torajamamasa.html

2023.1.24　値上がりしました。こちらの価格が優先いたします。

インドネシアの中では、品種の異なるアラビカのティピカ種です。
バリ島のキンタ・マーニ高原で栽培された原種のティピカ種は
ビターチョコを思わせる甘みとコクを期待できます。
商社サイト
http://www.ncc.co.jp/coffee/indonesia/baliarabikashinzan.html

2022.5.16　売り切れました。入荷未定

バリ島のアラビカ神山から、薬品を使用しないで、水処理だけで、カフェインを
９７％以上除去したもの。スタンダード品が多いなか、バリ神山はおすすめ。
焙煎はシティローストからシアトル（フル）がおすすめです。
生豆は、デカフェ処理のため、くすんだ色合になっております。

スイスウォータープロセスについては、以下サイトをご覧になってください。
https://intl.swisswater.com/ja/

◎２０２４－２５産の新穀入荷いたしました。
◎今年の豆は、長雨による被害や日照不足により、収穫が遅れたことも報告され、価格にも影響がでています。

現在、ＮＰＯ法人の関与により、とても品質の良いコーヒー豆が廉価で日本に輸入されております。
ＦＬＯフェアトレード、有機のコーヒーです。
精製　手摘み、水洗式、１００％天日乾燥
生産地域　東ティモール　エルメラ県レテフォホ
品種：ティピカ他在来種
スクリーン・欠点豆：１６UP　５/３００ｇ
有機ＪＡＳ認証、ユーロリーフ認証、ＵＳＤＡ認証
※弊社は有機認証を受けておりませんが、生豆は上記の通りです。

味わい：インドネシの東端にあって、マンデリンとは異なり、むしろ、バリアラビカに
　　　　似た味わいと感じます。
　　　　すっきりした味は共通の評価であり、甘みはシティロースト以上、切れの良さは
　　　　１ハゼ終了頃が良いと思います。
　　　　クリーンで爽やかな苦みと甘みと言ったところでしょう。　　　

弊社としては珍しく、アジア産（大陸）のコーヒーの販売です。
ミャンマーのおいしいコーヒーが入荷しました。
テスト段階ですので、人気がありましたら継続販売になります。

規格　Ｇ１　スペシャリティに区分けしました。
味わい　先ず、ハイローストですが・・・風味はアジアンで間違いありません。
　　　　次に、浅煎りでしたので、酸味を感じます。切れのいい酸味なので、
　　　　ふむふむ思いながら、飲み干しました。おいしいと思います。
　　　　お試し下さい。

パプアニューギニアのシグリ農園は、トップブランド農場です。
ジャマイカに質が良く似た生豆です。
酸味はジャマイカより強く、ティピカ種特有のフルーティな味です。
※個人的には、ハワイコナと特質がかなり似ていると感じております。
以下商社サイト
http://www.ncc.co.jp/coffee/papua/aasigri.html